잡동사니

감자 고르는법, 감자 보관법(실온, 냉장, 냉동) 보관 방법 이번 게시물에서는 좋은 감자를 고르는 법, 각 요리에 맞는 감자 선택법 오랜 기간 감자를 신선하게 보관하는 장기 감자 보관법 (실온 보관, 냉장보관, 냉동보관) 방법에 대해서 알아보겠습니다. 감자는 생명력이 강해 척박한 환경에서도 잘 자라고 땅속의 사과라고 불릴 많은 땅속의 종합 비타민으로도 불립니다. 위 사진에서 둘 중 어떤 것이 좋은 감자일까요? 정답은 두 가지 모두 좋은 감자입니다. 감자는 단단하면서 묵직하고 흠집이 없는 것이 좋습니다. 쭈글쭈글하고 가벼운 것은 감자의 수분이 빠졌다는 신호로 나쁜 감자입니다. 하지만 좋은 감자라 할지라도 요리에 따라 감자를 잘 선택하는 것이 중요합니다. 좌측 감자는 찜용으로 껍질이 거칠며 두꺼운 분질 감자..